Tham khảo Fish_and_chips

  1. ↑ Roden, Claudia (1996). The Book of Jewish Food: An Odyssey from Samarkand to New York. Knopf. ISBN 9780394532585 – qua Google Books.
  2. 1 2 3 4 5
  3. ↑ Hosking, Richard (2007). Eggs in Cookery:Proceedings of the Oxford Symposium of Food and Cookery 2006. United Kingdom: Prospect Books. tr. 183. ISBN 978-1-903018-54-5.
  4. 1 2 Marks, Gil (1999). The world of Jewish cooking: more than 500 traditional recipes from Alsace to Yemen. Simon & Schuster. ISBN 0-684-83559-2.
  5. ↑ Majumdar, Simon. “The Good Companions: The True Story of Fish & Chips”. Eat My Globe. Truy cập 27 Tháng mười hai năm 2019.
  6. ↑ “Chip-Shop Fried Fish”. The Foods of England Project. Truy cập 23 Tháng sáu năm 2016.
  7. ↑ https://ngoisao.net/an-choi/fish-and-chips-mon-an-truyen-thong-nuoc-anh-2923418.html
  8. ↑ Rayner, Jay (3 tháng 11 năm 2005). “Enduring Love”. The Guardian. London. Truy cập 19 Tháng Một năm 2003. In 1860 a Jewish immigrant from Eastern Europe called Joseph Malin opened the first business in London's East End selling fried fish alongside chipped potatoes which, until then, had been found only in the Irish potato shops.
  9. ↑ Hyslop, Leah (30 tháng 10 năm 2013). “Potted histories: fish and chips”. Daily Telegraph (bằng tiếng Anh). ISSN 0307-1235. Truy cập 4 tháng Chín năm 2018.
  10. ↑ “Federation of Fish Friers - Serving the Fish and Chips Industry - History”. www.federationoffishfriers.co.uk. Truy cập 4 tháng Chín năm 2018.
  11. ↑ Davidson, Alan (21 tháng 8 năm 2014). The Oxford Companion to Food. OUP Oxford. ISBN 9780191040726 – qua Google Books.
  12. ↑ “Did fish and chips come from the north of England?”. BBC Radio 4.
  13. ↑ “Fish and chips - A great English tradition”. Bản gốc lưu trữ 16 Tháng Một năm 2008. Truy cập 22 Tháng sáu năm 2009.
  14. ↑ “A Tale of Two Cities, by Charles Dickens”. www.gutenberg.org.
  15. ↑ Davis, Matthew (4 tháng 1 năm 2012). “The master of the snippet”. BBC News – qua www.bbc.co.uk.
  16. ↑ Dickens, Charles (24 tháng 1 năm 1866). “A Tale of Two Cities”. Chapman and Hall – qua Google Books.
  17. ↑ “Chippy smells of chips complaint”. BBC News. 7 tháng 11 năm 2006. Truy cập 22 Tháng sáu năm 2009.
  18. 1 2 Hegarty, Shane (3 tháng 11 năm 2009). “How fish and chips enriched a nation”. The Irish Times. Dublin, Ireland. tr. 17.
  19. ↑ McGilligan, Patrick (2003). Alfred Hitchcock: A Life in Darkness and Light. p. 13. Regan Books.
  20. ↑ “Guidance Notes for England, Scotland, Wales and Northern Ireland” (PDF). Office of Public Sector Information. 2003. Bản gốc (PDF) lưu trữ 19 tháng Mười năm 2010. Truy cập 4 Tháng tư năm 2009. Chú thích journal cần |journal= (trợ giúp) (Section A.2)
  21. ↑ “Food Labelling For Catering Establishments” (PDF). Blackpool Council. Truy cập 4 Tháng tư năm 2009. Chú thích journal cần |journal= (trợ giúp)
  22. ↑ “Business Advice Fact Sheet” (PDF). Norfolk County Council. Bản gốc (PDF) lưu trữ 3 Tháng tám năm 2012. Truy cập 4 Tháng tư năm 2009. Chú thích journal cần |journal= (trợ giúp)
  23. ↑ “Labelling & Pricing”. Nationwide Caterers Association. Truy cập 4 Tháng tư năm 2009. Chú thích journal cần |journal= (trợ giúp)
  24. ↑ Chaloner, W. H.; Henderson, W. O. (1990). Industry and Innovation: Selected Essays. Taylor & Francis. ISBN 0-7146-3335-6.
  25. ↑ Historic uk - the heritage accommodation guide. “Tradition Historic UK, Fish and Chips”. Historic-uk.com. Truy cập 22 Tháng sáu năm 2009.
  26. ↑ England Eats Out by John Burnett - Published by Pearson Education, 2004 ISBN 0-582-47266-0
  27. ↑ “Dundee Fact File”. Dundee City Council. Bản gốc lưu trữ 8 Tháng tư năm 2007. Truy cập 20 Tháng Ba năm 2007.
  28. ↑ “Did You Know?”. Federation of Fish Friers. Bản gốc lưu trữ 23 tháng Chín năm 2008. Truy cập 22 Tháng sáu năm 2009.
  29. 1 2 “Scotland's sauce wars: Charge for ketchup in Edinburgh leaves customer from Glasgow with chip on shoulder”. The Independent. 27 tháng 8 năm 2013. Truy cập 22 Tháng Ba năm 2019.
  30. 1 2 “Glasgow chippies get ready for the 'salt and sauce' Scottish Cup Final”. Daily Record. 18 tháng 4 năm 2012. Truy cập 22 Tháng Ba năm 2019.
  31. 1 2 “Salt 'n' sauce? Capital chippy sauce export bid”. Edinburgh Evening News. 6 tháng 4 năm 2013. Bản gốc lưu trữ 22 Tháng Ba năm 2019. Truy cập 22 Tháng Ba năm 2019.
  32. 1 2 “Karen Gillan wants Scottish chip sauce – so, what is it?”. Radio Times. 18 tháng 6 năm 2015. Truy cập 22 Tháng Ba năm 2019.
  33. ↑ “Fish & Chips Awards Official Website”. Truy cập 2 Tháng hai năm 2018.
  34. ↑ A Orlova, Tamara; Alvarez, Joe (25 tháng 1 năm 2018). “Chip Chip Hooray! The National Fish & Chip Awards Names The UK's Best Chippy”. Ikon London Magazine. Truy cập 2 Tháng hai năm 2018.
  35. ↑ “National Fish and Chips Day: Thank cod for Giuseppe”. Irish Independent.
  36. 1 2 “The History of Fish and Chips”. Australian Fish and Chips Awards. Fisheries Research and Development Corporation. Truy cập 11 Tháng sáu năm 2020.
  37. 1 2 3 Wassilieff, Maggy (12 tháng 6 năm 2006). “Seafood - Favourite Kiwi fare”. Te Ara - the Encyclopedia of New Zealand. Truy cập 15 Tháng mười hai năm 2017.
  38. ↑ “Seafood - Favourite Kiwi fare: The Fish and Chip Brigade”. Te Ara - the Encyclopedia of New Zealand. Truy cập 14 Tháng mười hai năm 2017.
  39. ↑ “Shore Lunch: More Than the World's Finest Fish and Chips – New West”. newwest.net. New West Publications. Truy cập 15 Tháng mười hai năm 2017.
  40. ↑ “Chips, fries or crisps? The internet is divided over potato snack names”. The Independent. Truy cập 23 Tháng Ba năm 2019. In line with British terminology, the chunky, thick, fried and floury variety should be called chips. Meanwhile, the slimmer and crispier options - a staple in fast food restaurants and American diners - are fries.
  41. ↑ “Deep fried fish in beer”. Truy cập 23 Tháng Ba năm 2009.
  42. ↑ Hix, Mark (26 tháng 1 năm 2008). “Gurnard in beer batter”. The Independent. London. Truy cập 23 Tháng Ba năm 2009.
  43. 1 2 Alan Masterson, tictoc design. “"Seafish. On Plate. Fish & chips" (UK Sea Fish Industry Authority website)”. Seafish.org. Bản gốc lưu trữ 11 tháng Mười năm 2008. Truy cập 22 Tháng sáu năm 2009.
  44. ↑ Jasper Copping (3 tháng 8 năm 2008). “It-s basa-and-chips as shoppers choose sustainable fish”. The Daily Telegraph. Truy cập 18 tháng Năm năm 2019.
  45. ↑ Nunn, Ian (2011). My Family's Other Recipes: I Didn't Wanna Do It (bằng tiếng Anh). Author House. tr. 121. ISBN 9781467002325.
  46. ↑ “Fish n' chips, a great Indian delicacy”. Times of India. 9 tháng 2 năm 2012.
  47. ↑ “Crispy fish & chips with mushy peas recipe”. BBC. Truy cập 7 Tháng Ba năm 2010.
  48. ↑ “British Food: A History”. Britishfoodhistory.wordpress.com. 23 tháng 9 năm 2012. Truy cập 16 tháng Bảy năm 2013.
  49. ↑ “How to Eat Fish and Chips like the British”. voices.yahoo.com. 16 tháng 7 năm 2008. Bản gốc lưu trữ 15 Tháng sáu năm 2013. Truy cập 16 tháng Bảy năm 2013.
  50. ↑ “Do you know what scraps are? And why they should be free”. The Guardian. London. 13 tháng 7 năm 2007. Truy cập 24 Tháng mười một năm 2010.
  51. ↑ “Serving the Fish and Chips Industry - Nutritional info”. National Federation of Fish Friers. 29 tháng 3 năm 2018. Truy cập 31 Tháng Ba năm 2018.
  52. ↑ “Starting a Mobile Catering Business in UK”. Mobilecateringuk.co.uk. Truy cập 16 tháng Mười năm 2012.
  53. ↑ “Chip shops: oh my cod, the plaices I've seen”. The Guardian. London. 15 tháng 1 năm 2012. Truy cập 2 Tháng sáu năm 2013.
  54. ↑ Swillingham, Guy (2005). Shop Horror. London: Fourth Estate. ISBN 0-00-719813-2.
  55. ↑ “Jakarta Eats: Fish n Chips Shop”. Diplomatic wife. 2 tháng 11 năm 2010. Bản gốc lưu trữ 15 Tháng tư năm 2012. Truy cập 30 Tháng Một năm 2017.
  56. ↑ “ITICA - Irish Traditional Italian Chipper Association, chippers in Ireland, Irish chippers, Fish and Chip Day — ITICA”. Itica.ie. Truy cập 2 Tháng sáu năm 2013.
  57. ↑ “Fish and Chip Facts”. Barton's Fish and Chips. Bản gốc lưu trữ 30 Tháng Một năm 2012. Truy cập 30 Tháng Một năm 2012.
  58. ↑ “Promoting Seafood”. Seafish.
  59. ↑ “Couple scoop best chip shop award”. BBC News. 1 tháng 2 năm 2006. Truy cập 4 Tháng Một năm 2007.
  60. ↑ “NFFF home page”. Truy cập 26 Tháng sáu năm 2019.
  61. ↑ Guinness World Record Claim ID# 45775
  62. ↑ “Hudson Valleys Freshest Seafood and Lobster, retail market, restaurant”. Gadaletos.com. 16 tháng 4 năm 2013. Truy cập 2 Tháng sáu năm 2013.
  63. ↑ “Giant fish and chip supper breaks world record”. BBC News. 2 tháng 7 năm 2011. Truy cập 16 tháng Bảy năm 2013.
  64. ↑ “Cod and chips world record battered in Doncaster”. BBC News. 29 tháng 8 năm 2012. Truy cập 29 Tháng tám năm 2012.
  65. ↑ Gerald Priestland (1972). Frying tonight: the saga of fish & chips. Gentry Books. tr. 28. ISBN 0-85614-014-7.
  66. ↑ “I'll just have me fush and chups and then I'm off to bid”. NZ Herald. 24 tháng 5 năm 2007. Truy cập 3 Tháng tư năm 2018.
  67. 1 2 Michael Hogan (19 tháng 3 năm 2008). “German Biodiesel Firm To Use Chip Fat In UK, US”. planetark.com. Truy cập 1 tháng Mười năm 2010.
Lịch sử
Thể loại
Luật ăn kiêng tôn giáo
và các điều khoản liên quan
Đầu bếp
Ẩm thực tôn giáo
Bánh mì Ashkenazi
Bánh mì Sephardi và Mizrahi
Bánh mì người Do Thái Ethiopia
Bánh mì tròn và tương tự
Bánh nướng chảo
Bánh ngọt
và tráng miệng
Cookies
Pastries
Fried foods
Dumplings, pastas and grain dishes
Casseroles and savory baked dishes
Snacks and other baked goods
Sandwiches
Egg dishes
Meat dishes
Fish dishes
Salads and pickles
Vegetable dishes
Soups and stews
Cheeses and other dairy products
Condiments, dips and sauces
Beverages
Herbs, spices and seasonings
Related lists

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Fish_and_chips http://fishandchipsawards.com.au/Information/The-H... http://www.bbcgoodfood.com/recipes/3411/crispy-fis... http://www.fishandchipawards.com/ http://www.gadaletos.com http://www.historic-uk.com/CultureUK/FishandChips.... http://www.ikonlondonmagazine.com/chip-chip-hooray... http://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food... http://www.irishtimes.com http://www.planetark.com/dailynewsstory.cfm/newsid... http://thediplomaticwife.com/blog/2010/11/02/fish-...